Il ruolo dei cani da tartufo
Nel mondo della gastronomia, pochi ingredienti sono tanto preziosi e venerati come l’elusivo tartufo. Questi funghi terrosi e profumati hanno affascinato il palato dei buongustai per secoli, e in nessun luogo il loro fascino è più potente che in Italia. Al centro di questa caccia al tesoro culinaria si trova un’essenziale partnership tra uomo e … Leggi tutto